现今的生活节奏越来越快，而且烹饪环节多而复杂，导致年轻人下厨时间较少，意愿也不强烈。外卖虽然越来越便捷、普遍，但常被曝出各种健康、卫生问题。而速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人懒、宅的心理。 所谓“速冻食品”，就是把生鲜食品快速冷冻到-18°C以下，然后在储存、运输中都保持在这个温度。在这个温度下，微生物无法生长，食物也就不会FU败。
和任何速冻食品一样，速冻的需要较长的时间化冻。如果化冻操作不合理，可能会有细菌滋生。这是以前任何速冻食品都会存在的问题，任何速冻食品都无避免。对于消费者来说，只要通过正规渠道购买速冻食品，那么就用不用担心冷链不合格导致的反复冻融。
而现在很多食品企业都已应用了液氮速冻机。正因为正规的商品，需要正规的速冻机一样。液氮速冻机,以液氮为制冷剂，ZUI低温度达-196°c,在短时间内，把食品中心温度冻到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减少营养成分流失，保持食品的原汁原味。即便速冻食品解冻后仍然保持最初新鲜的状态。另外，该机由于冻结食品时间短，单位时间内产量大，相同产量能耗低，冷量损失小，达到了节能的目的。
液氮速冻机食材专用速冻设备,超低温液氮分子速冻锁鲜技术,瞬间锁鲜,原汁原味!速冻效率高,干耗低,冰晶极小,不破坏细胞!.配智能控制系统,!精准控温,舒心便捷!大幅度降低运行成本和人工成本.
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